- cupcakes ♥

Todos sabemos que os bolinhos mais fofinhos são os cupcakes, eles estão em todos os lugares do tênis até a bolsa, até mesmo as unhas,  no próximo post eu vou mostrar para vocês alguns acessórios que ficam mais lindinhos ainda com a presença dos cupcakes! ♥

Ingredientes para fazer o cupcake:

115gr de manteiga em temperatura ambiente

130gr de açúcar

3 ovos grandes

1 vidrinho de essência de baunilha

raspas da casca de 1 limão (opcional) 

210g de farinha de trigo

1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/4 de coher

l (chá) de sal

60 ml de leite

Modo de preparo:

Pré- aqueça o forno em torno de 180°.

Unte as forminhas de muffin ou use formas de papel dentro das mesmas. 

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.

Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Adicione a baunilha e as raspas de limão.

À parte misture em uma vasilha a farinha, o fermento e o sal.

Adicione essa mistura de farinha alternando com o leite à mistura da batedeira, batendo apenas até ficar uma massa homogênea.

Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 18-20 minutos ou até levemente corados. Insira um palito no centro de um cupcake para ver se está pronto (o palito deve sair limpo).

Remova do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Caso queira usar uma cobertura, espere até que os cupcakes estejam completamente frios.

Buttercream:

3 claras de ovos
¾ de açúcar granulado
½ xícara de manteiga gelada
Essência de baunilha ou açúcar vanílico ou outra essência de sua preferência.

Modo de preparo:

Misture as claras com o açúcar e coloque em uma vasilha em banho Maria.
Vá misturando com um fouet até que o açúcar derreta e a clara fique bem branquinha (aí estará cozido) – isso é um merengue cozido.
Imediatamente transfira esse merengue para a batedeira e bata por 6 minutos em velocidade média ou até esfriar.
Acrescente a manteiga aos poucos e continue batendo em velocidade alta, você vai perceber que o creme vai aumentando de volume e ficando mais firme.

Rende até 45 cupcakes,                 #   bon appétit